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准备食材如下 ：黄颡鱼6条 ，生姜1块 ，鱼的鱼大蒜5瓣 ，好吃好吃小米椒5个 ，做法做法做法做法豆瓣酱2汤匙 ，家常家常生抽2汤匙 ，视频蚝油1汤匙 ，鱼的鱼食盐少许 ，好吃好吃香菜碎少许 ，做法做法做法做法料酒2汤匙
具体做法如下：将黄颡鱼清理干净之后，家常家常放到汤盆 ，视频加入半茶匙食盐 ，加入2汤匙料酒 ，然后抓匀腌制一会备用 ！接着把生姜切片 ，小米椒切段 ，大蒜切小块备用，起锅加油烧热 ，放入姜蒜小米椒 ，小火炒香后，放入2汤匙豆瓣酱 ，小火炒出红油 ，再加入2汤匙生抽 ，加入1汤匙蚝油 ，加入少许食盐 ，大火煮开 ，煮开后煮3分钟 ，煮出香辣味，再将黄颡鱼放入锅中 ，烫熟即可出锅 ，出锅后放上少许香菜碎点缀即可 ！
1 、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五 、六刀 ，抹上盐和料酒码味半小时以上。
2 、锅中放油烧至七成热 ，下鱼炸呈微黄色捞出待用 。
3 、锅中留约一两余油，烧至四成热 ，改小火下姜片 、蒜片 、葱段炒出香味 。
4、再倒入鸡肉片 、笋片 、蘑菇片改中火炒半分钟 。
5、加约一斤汤或水 ，下鱼、酱油、盐烧约三分钟 ，翻面再烧三分钟 。
6 、将鱼捞起装盘待用 。
7 、将锅中的汤汁勾芡后 ，淋入鱼盘中即成 。
食材：单鱼1条，盐12克 ，姜15克 ，葱1根 ，生抽2勺 ，胡椒粉2克 ，孜然粉3克
做法 ：
1.单鱼去掉内脏鱼鳃，扒掉上面的鱼皮 。
2.在单鱼身上抹一层薄盐 ，腌15分钟 。
3.葱切丝，姜切丝 。
4.把葱丝和姜丝塞进鱼肚子里 。
5.在鱼身上刷一层生抽 ，撒上胡椒粉孜然粉 。
6.送入预热好烤箱中 ，上下火180度烤15分钟 。
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